Літнє падіння цін на овочі, фрукти та яйця — явище тимчасове. Уже з вересня українцям доведеться викладати з гаманців більше: аграрії завершать збір урожаю, а витрати на пальне, електроенергію та логістику почнуть закладати у вартість товарів на повну.
Про те, як саме зміняться цінники в магазинах, розповів член Економічного дискусійного клубу Ігор Гарбарук в ефірі Новини.LIVE.
Чому ціни підуть угору
Головний драйвер подорожчання — пальне. За даними Держстату, за липень 2026 року транспортні послуги зросли на 5,2% лише за місяць, а за рік — майже на 29%. Бензин і дизель за рік додали в ціні 28%. Усе це неминуче позначиться на вартості продуктів, адже доставка від виробника до полиці суттєво залежить від цін на пальне.
«З острахом чекаю осені, коли ми коментуватимемо ціни. Якщо врожай буде великим і добрим, собівартість знизиться. Якщо врожай буде поганим — ціни суттєво зростуть», — зазначив Гарбарук.
Які продукти подорожчають найбільше
Заступник голови Всеукраїнської аграрної ради Денис Марчук назвав конкретні цифри. За його прогнозом, до кінця року українці побачать такі зміни:
- Хліб — подорожчання до 10%. Виробники закладатимуть у ціну витрати на борошно, електроенергію та транспортування.
- М'ясо — плюс 10%. З вересня вартість кормів і комунальних послуг для тваринницьких господарств штовхатиме цінники вгору.
- Молочні продукти — зростання на 5–7%. Молоко, сир, сметана та масло поступово додаватимуть у ціні через подорожчання енергоносіїв.
- Овочі — плюс 2–5% уже восени. Сезонний фактор перестане діяти, а зберігання в холодну пору потребує додаткових витрат.
«Ціни на м'ясо стабілізувалися, але коливання можуть початися з вересня. Виробники закладатимуть у вартість витрати на корми й електроенергію. Не виключаю подорожчання до 10%. Аналогічна ситуація з молочними продуктами», — уточнив Марчук.
Додатковий удар — атаки на склади
Несприятливу картину доповнюють удари РФ по розподільчих центрах і продуктових базах. На початку серпня постраждали логістичні центри "Сільпо" та "Фори" (Fozzy Group): знищено 80–100 тис. кв. м холодних складів у Києві та області. Це вже спричинило тимчасовий дефіцит охолодженої продукції, а в перспективі — додасть 5–6% до ціни окремих категорій товарів на полиці.
Як підготуватися до осіннього подорожчання
Експерти радять українцям уже зараз скористатися сезонним здешевленням: овочі, фрукти та яйця на піку літнього врожаю коштують найменше. Ось кілька практичних кроків:
- Закупівля про запас. Картоплю, моркву, буряк, цибулю та часник можна придбати за низькими цінами й зберігати в прохолодному місці — ціна на них зростатиме до зими.
- Консервація. Огірки, помідори, кабачки, перець — усе це можна закрити на зиму в банки й заощадити на зимових цінах.
- Заморожування. Ягоди, зелень, нарізані овочі чудово зберігаються в морозильній камері до весни.
- Моніторинг акцій. Великі мережі — АТБ, "Сільпо", Varus, "Ашан" — регулярно пропонують знижки на окремі категорії товарів. Варто стежити за акційними пропозиціями.
Раніше портал Знай повідомляв, доведеться витрачати більше: які продукти подорожчають до кінця року.