Поки українці звично віддають 150–250 гривень за пачку меленої кави, світові ринки демонструють зовсім іншу картину. За останні місяці біржова вартість кавових зерен суттєво знизилася, але ця хвиля здешевлення ніяк не докотиться до наших магазинів.
Про те, чому глобальне падіння цін на каву не відчувається в Україні, в інтерв'ю УНІАН розповіла національна координаторка Speciality Coffee Association (SCA Ukraine) Крістіна Гавриш.
Світові ціни пішли вниз
За даними Міжнародної організації з кави, середній композитний індикатор ціни знизився з 266,24 цента за фунт (близько 5,87 долара за кг) у квітні до 248,90 цента (приблизно 5,49 долара за кг) у червні 2026 року. Тобто падіння склало близько 6,5% лише за два місяці.
Головною причиною стали очікування кращого врожаю в Бразилії — 66,7 млн мішків, із яких 45,8 млн мішків арабіки. Це на 28% більше, ніж роком раніше. Крім того, зросла пропозиція робусти з В'єтнаму та самої Бразилії.
Чому українці цього не відчувають
За словами Гавриш, кава, яку зараз продають в українських магазинах, була закуплена ще тоді, коли світові ціни були значно вищими. Від моменту укладання контрактів на зелене зерно до появи обсмаженої пачки на полиці минає кілька місяців.
«Важливо розрізняти біржову ціну на зелену каву і вартість готової упаковки на полиці українського магазину. Це пов'язані, але не тотожні показники», — пояснила експертка.
До вартості самого зерна додається ціла низка витрат: валютний курс, морські й автомобільні перевезення, страхування, зберігання, електроенергія, упаковка, зарплати, кредити, податки, витрати торговельних мереж і збитки, пов'язані з війною.
Логістичні ризики додають ціни
Через нестабільну ситуацію на Близькому Сході частина перевізників спрямовує судна в обхід Африки, що збільшує маршрут, терміни доставки, витрати на паливо та страхування. Найбільше це позначається на каві з В'єтнаму, Індонезії, Індії та країн Східної Африки, яка традиційно потрапляє до Європи через Суецький канал.
Водночас блокування українських портів і пошкодження складської інфраструктури теж підвищують вартість логістики. Значна частина кави надходить в Україну через європейські порти та Польщу автомобільним транспортом, що дорожче за пряме морське постачання.
Коли чекати здешевлення
Експертка наголошує: якщо світова ціна стабільно триматиметься на нижчому рівні протягом кількох місяців, це спочатку загальмує подальше подорожчання в Україні, і лише згодом створить передумови для реальної цінової стабілізації. Швидкого здешевлення чекати не варто.
Тим часом складські запаси кави на сертифікованих біржових складах залишаються на історично низькому рівні, тому ринок дуже чутливий до погодних умов, логістичних збоїв і геополітичних ризиків. Будь-який новий шок — і ціни можуть знову рвонути вгору.
Раніше портал Знай повідомляв, огірки подорожчали у 2,5 раза до 30 грн/кг: нові ціни в Сільпо, Ашан і на ринках.