Усиленные проверки импортной курятины в Чехии дали тревожный результат: из 93 исследованных в лабораториях образцов в 23 подтвердили наличие сальмонеллы. Это почти каждый четвертый образец, попавший на контроль, сообщает Государственная ветеринарная служба Чехии (SVS).
Проверки стартовали в конце июля и охватывали прежде всего мясо птицы, завезенное из других стран Европейского Союза. Важный нюанс: это не значит, что каждая четвертая упаковка курятины на полке заражена. Речь об образцах, отобранных во время специальных контрольных мероприятий, а не о случайной выборке всего мяса в продаже.
Импортную курятину проверяют чаще
Проблема не новая. В 2023–2025 годах среди проверенных партий мяса птицы из других стран ЕС доля несоответствующих требованиям составляла в среднем 21%. Среди образцов птицы чешского происхождения этот показатель был значительно ниже — 7%.
Все 23 новых случая выявления сальмонеллы ветеринары передали в европейскую систему быстрого оповещения RASFF. Для каждой проблемной партии проверяли происхождение и дальнейшее движение. Часть опасного мяса удалось остановить еще на складах, до поступления в продажу, а другие партии на момент получения результатов уже имели просроченный срок годности.
В Lidl снова нашли зараженное мясо
Государственная сельскохозяйственная и продовольственная инспекция Чехии (SZPI) 8 октября сообщила еще о двух партиях курятины с сальмонеллой. Оба образца отобрали в магазине Lidl в Усти-над-Лабем.
Речь о куриных задних четвертинах румынского происхождения (партия 0092110015, годны до 8 августа 2026 года), а также об охлажденном филе куриного бедра из Венгрии (партия L226212680, годно до 9 августа). В магазинах этих партий уже нет. Однако инспекция предупреждает покупателей, которые могли приобрести мясо ранее и заморозить его дома: если номер партии на упаковке совпадает с указанным, продукт употреблять нельзя.
Замораживание сальмонеллу не уничтожает. Бактерии сохраняются в мясе даже после длительного пребывания в морозильной камере.
Как уберечься от заражения
Сальмонеллез обычно вызывает диарею, боль в животе, повышение температуры и рвоту. Особенно опасно обезвоживание для маленьких детей, пожилых людей и людей с ослабленным здоровьем.
Ветеринарная служба советует тщательно термически обрабатывать птицу: температура выше 70 °C должна поддерживаться во всей толщине продукта не менее 10 минут. Не стоит мыть сырое мясо под краном — вместе с каплями воды бактерии попадают на столешницу, посуду и другие продукты. Для сырой курятины следует использовать отдельные доску и нож, не допуская контакта с готовой едой.
Для тех, кто хранит мясо про запас, самый надежный способ проверить предупреждение инспекции — сверить номер партии на оригинальной упаковке. Как сообщает Czechia Online, именно номер партии позволяет определить, касается ли сообщение конкретного продукта.
Ранее портал Знай сообщал, как избежать отравления грибами: 5 правил, которые могут спасти жизнь.
Также наш портал информировал, опасная инфекция убивает младенцев: заразиться можно через продукты.