Посилені перевірки імпортної курятини в Чехії дали тривожний результат: із 93 досліджених у лабораторіях зразків у 23 підтвердили наявність сальмонели. Це майже кожен четвертий зразок, який потрапив на контроль, повідомляє Державна ветеринарна служба Чехії (SVS).
Перевірки стартували наприкінці липня й охоплювали насамперед м'ясо птиці, завезене з інших країн Європейського Союзу. Важливий нюанс: це не означає, що кожна четверта упаковка курятини на полиці заражена. Йдеться про зразки, відібрані під час спеціальних контрольних заходів, а не про випадкову вибірку всього м'яса в продажу.
Імпортну курятину перевіряють частіше
Проблема не нова. У 2023–2025 роках серед перевірених партій м'яса птиці з інших країн ЄС частка невідповідних вимогам становила в середньому 21%. Серед зразків птиці чеського походження цей показник був значно нижчим — 7%.
Усі 23 нові випадки виявлення сальмонели ветеринари передали до європейської системи швидкого попередження RASFF. Для кожної проблемної партії перевіряли походження та подальший рух. Частину небезпечного м'яса вдалося зупинити ще на складах, до надходження у продаж, а інші партії на момент отримання результатів уже мали прострочений термін придатності.
У Lidl знову знайшли заражене м'ясо
Державна сільськогосподарська та продовольча інспекція Чехії (SZPI) 8 жовтня повідомила про ще дві партії курятини із сальмонелою. Обидва зразки відібрали в магазині Lidl в Усті-над-Лабем.
Йдеться про курячі задні четвертини румунського походження (партія 0092110015, придатні до 8 серпня 2026 року), а також охолоджене філе курячого стегна з Угорщини (партія L226212680, придатне до 9 серпня). У магазинах цих партій уже немає. Однак інспекція попереджає покупців, які могли придбати м'ясо раніше й заморозити його вдома: якщо номер партії на упаковці збігається з указаним, продукт вживати не можна.
Заморожування сальмонелу не знищує. Бактерії зберігаються в м'ясі навіть після тривалого перебування в морозильній камері.
Як уберегтися від зараження
Сальмонельоз зазвичай спричиняє діарею, біль у животі, підвищення температури та блювання. Особливо небезпечне зневоднення для маленьких дітей, літніх людей і людей з ослабленим здоров'ям.
Ветеринарна служба радить ретельно термічно обробляти птицю: температура понад 70 °C повинна підтримуватися в усій товщині продукту щонайменше 10 хвилин. Не варто мити сире м'ясо під краном — разом із краплями води бактерії потрапляють на стільницю, посуд та інші продукти. Для сирої курятини слід використовувати окремі дошку й ніж, не допускаючи контакту з готовою їжею.
Для тих, хто зберігає м'ясо про запас, найнадійніший спосіб перевірити попередження інспекції — звірити номер партії на оригінальній упаковці. Як повідомляє Czechia Online, саме номер партії дозволяє визначити, чи стосується повідомлення конкретного продукту.
Раніше портал Знай повідомляв, як уникнути отруєння грибами: 5 правил, які можуть врятувати життя.
Також наш портал інформував, небезпечна інфекція вбиває немовлят: заразитися можна через продукти.