В теплое время года риск пищевых отравлений существенно возрастает, ведь высокая температура способствует стремительному размножению опасных бактерий в продуктах. Именно поэтому летом особое внимание следует уделять правильному хранению пищи.
Об этом напоминает Госпродпотребслужба, призывая украинцев соблюдать простые правила безопасности.
Наибольшую опасность представляют скоропортящиеся продукты. Мясо, рыба, молочные изделия, яйца, готовые блюда и десерты с кремом нельзя оставлять надолго при комнатной температуре. Также важно хранить сырые и готовые к употреблению продукты отдельно, чтобы предотвратить перекрестное загрязнение. Для этого сырое мясо, птицу и рыбу рекомендуется содержать в герметичных контейнерах или плотно закрытой упаковке.
Не менее важно соблюдать условия и сроки хранения, указанные изготовителем. После открытия упаковки многие продукты пригодны к потреблению гораздо меньше времени, чем к открытию. Кроме того, не следует повторно замораживать продукты, которые уже полностью разморозились, поскольку это повышает риск размножения вредных микроорганизмов.
Специалисты также советуют планировать покупки: скоропортящиеся товары лучше класть в корзину в последнюю очередь, а если дорога домой будет продолжаться долго – воспользоваться термосумкой или сумкой-холодильником. Холодильник не следует переполнять или часто открывать, это затрудняет поддержание нужной температуры.
От продукта нужно отказаться, если он имеет необычный запах, изменил цвет или консистенцию, покрылся слизью или плесенью, имеет сдутый пакет или банку или у него истек срок годности. При этом специалисты отмечают, что нельзя оценивать безопасность пищи только по вкусу, ведь опасные микроорганизмы нередко не влияют на запах, вид или вкусовые свойства продукта.
Ранее портал Знай сообщал, не все "натуральное" одинаково полезно: стоит ли доверять надписям на этикетках продуктов.
Также наш портал информировал, пицца, суши, продукты: как безопасно заказывать доставку пищи без риска отравления.
Кроме того, мы писали, мука, крупы, макароны: обязательно проверяйте перед покупкой.