Молочная отрасль Украины переживает не лучшие времена. По прогнозам аналитиков Министерства сельского хозяйства США (USDA), в 2026 году производство молока в стране сократится почти на 300 тысяч тонн — до 6,65 миллиона тонн. Об этом сообщает ТСН.
Одновременно уменьшается и поголовье крупного рогатого скота. Ожидается, что количество коров сократится еще на 60 тысяч голов и составит около 1,14 миллиона. По данным USDA, эта тенденция длится не первый год и пока не демонстрирует признаков улучшения.
Падение производства тянет за собой снижение внутреннего потребления. Украинцы в этом году потребят около 2,83 миллиона тонн молока — на 225 тысяч тонн меньше, чем в прошлом году. К этому приводят меньшие объемы производства и рост цен, заставляющий покупателей экономить.
Экспорт молочной продукции под ударом
Сокращение производства больно бьет по экспортным позициям Украины. Поставки сливочного масла за границу могут упасть почти на треть — с 14 до 10 тысяч тонн. Экспорт сухого обезжиренного молока также уменьшится — с 27 до 25 тысяч тонн.
Для отрасли это особенно болезненно, ведь именно внешние рынки в последние годы частично компенсировали сокращение внутреннего спроса. Еще осенью 2025 года аналитики USDA прогнозировали производство на уровне 6,8 миллиона тонн, однако впоследствии оценку пришлось пересмотреть в сторону уменьшения.
Почему украинские фермеры производят меньше молока
По оценкам USDA, среди основных причин — сокращение поголовья коров, последствия войны для промышленных молочных ферм и постепенное уменьшение производства в личных крестьянских хозяйствах. Именно частные хозяйства ранее обеспечивали значительную часть молока на внутреннем рынке, однако их роль неуклонно уменьшается.
В отличие от Украины, мировое производство молока продолжает расти. По прогнозу USDA, в этом году в мире произведут 573,1 миллиона тонн молока — почти на 7,7 миллиона тонн больше, чем в прошлом году. Это означает, что на полках украинских магазинов все больше будет появляться импортной молочной продукции.
Что будет с ценами на молочку
Уменьшение собственного производства на фоне роста импорта неизбежно будет толкать цены вверх. По данным Госстата, только за последний месяц молоко в украинских супермаркетах подорожало на 13,6%. И это, похоже, не предел — по прогнозам USDA, стоимость молочной продукции будет расти и дальше.
Заместитель главы Всеукраинского аграрного совета Денис Марчук также предупреждает: в ближайшие два-три месяца цены на хлеб вырастут на 5–6%. Ежемесячно хлеб прибавляет в цене 1,5–2%, и эта тенденция уже стала стабильной. В то же время на стоимость продуктов влияют логистика, сохранение урожая и расходы на персонал.
Ранее портал Знай сообщал, яйца по 30 грн, хлеб от 12,99: в каких супермаркетах цены самые низкие.
Также наш портал информировал, какие продукты запретят с августа из-за Успенского поста.