Летом украинцы обычно ожидают снижения цен, и частично эти ожидания сбываются. Но, как предупреждает экономист Олег Пендзин, в этом году картина будет смешанной: наряду с сезонным удешевлением части продуктов, на рынок будут давить факторы, которые будут толкать цены вверх.
"Дешеветь будет все сезонное. Лето традиционно является дефляционным периодом. Поэтому, прежде всего, можно ожидать снижения цен на овощи. Все, что выращено на открытой почве и на нашей территории, будет дешевле однозначно", — отмечает Пендзин.
По его словам, летом дешевеют также молоко и мясо из-за удешевления кормовой базы: скот переходит на выпас. В то же время, общая тенденция на рынке зерновых и удобрений работает в противоположную сторону.
"Прямая себестоимость обработки гектара в этом году выросла на 30%, поскольку подорожали горюче-смазочные материалы и минеральные удобрения. Все это станет драйвером роста цен на продукты питания во втором полугодии этого года. В первую очередь это будет касаться круп", — объясняет экономист.
Хлеб: медленный, но неизбежный рост
Несмотря на сезонное удешевление овощей, социально важные продукты остаются в тренде постепенного удорожания.
"И дальше хлеб будет дорожать примерно такими же темпами, то есть на 1-1,5% ежемесячно", — говорит Пендзин.
В итоге за лето хлеб может прибавить 3–4,5%. В то же время, массовые сорта останутся относительно стабильными, а основное подорожание пойдет в сегмент премиальной выпечки.
"Именно на цены на эту продукцию все и пойдет, так что торты очень подорожают - примерно на 30%", - отмечает он.
Овощи: главная интрига лета - погода
Снижение цен на овощи возможно, но зависит от погодных условий. Экономист подчеркивает: точные прогнозы здесь практически невозможны.
"Это невозможно спрогнозировать, поскольку мы не можем спрогнозировать, какой будет погода в течение лета", - говорит Пендзин.
В то же время при благоприятных условиях уже в июне возможно резкое удешевление сезонных овощей.
Ограничения в ПриватБанке: какие правила будут действовать в июне
ТЦК будут раздавать повестки в шести местах: где будут останавливать украинцев
Блэкауты возвращаются: где ситуация со светом будет самой сложной
Тариф на электроэнергию с 1 июня: правительство утвердило стоимость 1 кВт
Фрукты: импорт вместо урожая
Часть фруктов в этом году может стать дефицитнее из-за весенних заморозков.
"Урожая черешни тоже не будет… Яблоки цвели чуть позже, когда морозы прошли, так что с ними ситуация должна быть лучше", — объясняет эксперт.
Это означает большую зависимость от импорта, а значит, более высокие цены на часть фруктов.
Яйца, мясо и молоко: разнонаправленная динамика
В сегменте животноводческой продукции ситуация неоднородна. Яйца и курятина остаются зависимыми от стоимости кормов, в частности, кукурузы, поэтому могут дорожать.
"70% себестоимости яйца – это комбикорм. Так что если будет дорожать кукуруза, будут дорожать и яйца", — объясняет Пендзин.
В то же время молоко пока удерживается на стабильном уровне из-за сезонного роста предложения.
Рацион бедности: меньше мяса, больше хлеба
Экономист также обращает внимание на изменение потребительского поведения украинцев:
"Из-за бедности украинцы едят хлеба и картофеля больше рациональной нормы, но недоедают мяса".
На этом фоне рынок все больше смещается в сторону более дешевых продуктов, прежде курятины, тогда как говядина становится фактически "элитным" товаром.
Итог прост: лето даст короткое облегчение на овощах, но общий тренд на продукты остается восходящим – особенно в сегменте хлеба, мяса и переработанной продукции.
Напомним, что будет ценами на клубнику и черешню.
Ранее мы сообщали, что новая техника не купится: ноутбуки и смартфоны в Украине подорожают еще на 60%.