Рестораны массово закрываются: что добивает бизнес

Ресторанный бизнес оказался на грани выживания — к весне может исчезнуть каждое пятое заведение.

Главные причины – дорогие генераторы, высокие тарифы на свет, удорожание продуктов и отсутствие стабильного потока гостей.

Аналитики предупреждают, что ситуация критическая – многие заведения уже закрывают двери или ставят работу "на паузу".

"Сюда нужен хороший генератор на 80 киловатт, который на сегодняшний день стоит полтора миллиона гривен" Генеральная директор Марина Ковальчук объяснила.

Она добавила, что без таких затрат работать невозможно, но и окупить их часто невозможно.

Дополнительным ударом стали счета за электроэнергию. Для большого ресторана сумма может достигать 500 тысяч гривен в месяц, даже когда свет подается нестабильно. К этому прибавляется удорожание продуктов – за несколько месяцев цены выросли примерно на 70 процентов. Владельцы вынуждены либо поднимать цены, либо работать в минус.

Государство предложило помощь - кредиты и выплаты, но не все могут ими воспользоваться.

"Нам отказали. Оказывается, кредит ресторан может получить, только если в его доходах нет продажи алкоголя" — Марина Ковальчук сказала.

Из-за таких условий поддержка для многих остается недоступной.

Чтобы не закрыться, заведения создают автономные системы.

"Вместе с генератором и его доставкой такая автономность на один ресторан стоит от 30 до 35 тысяч долларов" Менеджерша Оксана Даканова рассказала.

Они устанавливают резервуары с водой, печи и другое оборудование для работы независимо от сетей.

Ранее мы сообщали, что в Киеве закрываются рестораны: Клопотенко объяснил причины.

Рынок труда и война: каждый второй украинец остался без работы – подробнее на Знай.ua.

Напомним, банки массово блокируют карты украинцев: кто рискует остаться без денег?