Українців попередили про суттєве подорожчання картоплі вже цієї осені. Причиною стала тривала аномальна спека, яка охопила більшість регіонів країни в липні та на початку серпня. Температура повітря понад п'ять днів поспіль перевищувала +37°C, що завдало серйозного удару по врожаю одного з найважливіших продуктів.
Директор Інституту картоплярства НААН України Микола Фурдига в коментарі для AgroTimes пояснив, що рослини у критичний період бутонізації та цвітіння витрачали більшу частину вологи на охолодження, а не на формування бульб. Навіть на зрошуваних ділянках шестиденний температурний стрес призвів до втрати близько 7 тонн урожаю з гектара.
«Коли температура повітря понад п'ять днів поспіль перевищувала +37°C, рослини витрачали більшу частину вологи на охолодження, а не на формування клубнів. Навіть на зрошуваних ділянках шестиденний температурний стрес призвів до втрати близько 7 т/га врожаю», — наголосив Фурдига.
Коли чекати нових цінників
За прогнозом експерта, вже наприкінці жовтня або на початку листопада ціни на картоплю можуть зрости приблизно на 30%. Це означає, що звичний кілограм картоплі, який сьогодні можна придбати за доступною ціною, відчутно вдарить по гаманцю.
Водночас аналітики EastFruit зазначають, що зараз на ринку спостерігається протилежна картина. Через активне збирання ранньої картоплі та бажання фермерів швидко реалізувати врожай закупівельні ціни тимчасово знизилися до 6,5–7 грн/кг. Тож українці мають коротке вікно можливостей, поки ціни ще тримаються на низькому рівні.
Чи загрожує дефіцит продуктів
Попри тривожні сигнали щодо картоплі, економісти не прогнозують масштабного дефіциту продовольства в Україні. Економіст Олег Пендзин вважає, що українцям варто боятися не відсутності продуктів на полицях, а зниження власної купівельної спроможності. «Робити запаси можна виключно заради зручності, а не через загрозу дефіциту», — підкреслив він.
Водночас заступник голови Всеукраїнської аграрної ради Денис Марчук повідомляв, що в серпні хліб і молочна продукція також дорожчатимуть. Лише овочі нового врожаю поки стримують загальне зростання цін. А фінансовий аналітик Андрій Шевчишин додає, що скорочення морського експорту зерна через блокаду портів може частково збільшити пропозицію на внутрішньому ринку, що допоможе стримати подорожчання деяких продуктів.
Що робити споживачам уже зараз
Поки ціни на картоплю залишаються низькими — саме час подбати про запаси на осінь та зиму. Якщо є можливість зберігання (льох, гараж, утеплений балкон), варто придбати картоплю зараз за ціною 6,5–7 грн/кг, доки вона не подорожчала на третину. Обирайте пізні сорти — вони лежать краще. Зберігати бульби потрібно в темному, сухому та прохолодному місці при температурі +2…+4°C.
Раніше портал Знай повідомляв, хліб +2,5%, свинина +8%: як зміняться ціни на продукти в серпні.
Також наш портал інформував, хліб подорожчає на 10% до кінця року: блокада портів і пальне тиснуть на ціни.