Влітку українці традиційно переходять на овочі та фрукти, тож попит на молочну продукцію сезонно падає. Утім, як повідомляє Укрінформ із посиланням на Асоціацію виробників молока (АВМ), більшість молочних товарів усе ще коштує дорожче, ніж торік.
Виробники намагаються стимулювати продажі акційними пропозиціями, однак цінники на полицях супермаркетів залишаються відчутно вищими, ніж у червні 2025 року. Єдиний виняток — білі та розсільні сири, які українці охоче купують навіть у спеку через популярність салатів із сиром і зеленню.
Молоко, кефір та сметана: що з цінами
Станом на початок липня пастеризоване питне молоко у плівці в середньому коштує 48,33 грн/кг. Порівняно з попереднім місяцем ціна зросла на 0,7%, а відносно червня минулого року — одразу на 5,9%. Кефір жирністю 2,5% у плівці продається в середньому по 58,75 грн/кг — це на 0,7% дешевше, ніж місяць тому, але на 6% дорожче, ніж торік.
Сметана жирністю 15% додала 2,08% за місяць і тепер коштує 155,57 грн/кг (+6% до червня 2025-го). Питний йогурт у пластикових пляшках обходиться покупцям у 123,55 грн/кг (+1,34% до попереднього місяця, +6% за рік). Кисломолочний сир жирністю 9% подорожчав до 302,78 грн/кг — на 2,2% більше, ніж місяць тому, і на 8% більше, ніж рік тому.
Масло та тверді сири: рекордсмени за ціною
Найболючіше для гаманця — вершкове масло. Кілограм масла жирністю 72,5–73% вітчизняного виробництва в середньому коштує 599,87 грн. Це на 2,4% більше, ніж місяць тому, і на 3% більше проти червня 2025 року.
Серед твердих сирів ціновий розкид значний. Найдорожчим залишається «Маасдам» 45% — 753,84 грн/кг, хоча за місяць він подешевшав одразу на 39,42 грн. Сир «Український» 50% подорожчав на 16,12 грн — до 632,72 грн/кг (+9% за рік). «Голландський» 45% трохи здав позиції — 624,47 грн/кг (−5,32 грн за місяць, але +6% за рік). «Гауда» 45% додала 24,21 грн — до 615,03 грн/кг (+4% за рік). А от «Моцарела» 45% українського виробництва коштує 574,24 грн/кг — це на 4% дешевше, ніж торік.
Як заощадити на молочних продуктах улітку
Асоціація виробників молока радить звертати увагу на акційні пропозиції — саме влітку ритейлери найактивніше знижують ціни на «молочку», щоб уникнути затоварення. Варто стежити за знижками в додатках великих мереж — АТБ, «Сільпо», Novus, «Ашан» регулярно оновлюють акційні позиції. Окремо фахівці радять купувати продукцію у плівці (вона дешевша за брендовану в пластику) та звертати увагу на товари власних торгових марок супермаркетів — різниця в ціні може сягати 20–30%.
До речі, у травні 2026 року господарства всіх категорій виробили 585,7 тис. тонн молока-сировини — це на 10,9% більше, ніж у попередньому місяці. Збільшення надоїв може дещо стримати зростання цін у серпні-вересні, коли попит традиційно повертається.
Раніше портал Знай повідомляв, за годину до закриття: у магазинах України продукти найдешевші — список уцінених товарів.
Також наш портал інформував, продукти подорожчають через спеку: пшениця й цукор вже б'ють рекорди.