Український молочний ринок увійшов у затяжну кризу, яка дедалі болючіше б’є не лише по фермерах, а й по майбутніх цінах і асортименту в магазинах. Переробні підприємства знижують закупівельні ціни та скорочують обсяги приймання сировини, через що частина молочних ферм опиняється на межі закриття.
За словами генеральної директорки Асоціації виробників молока Ганни Лавренюк, нове зниження закупівельних цін очікується вже найближчим часом. З початку лютого окремим господарствам урізали оплату на 50 копійок — 1 гривню за кілограм. У результаті молоко екстраґатунку подешевшало в середньому до 13,5–14 грн за кілограм без ПДВ. Паралельно переробники зменшують обсяги закупівлі, що ще більше посилює тиск на виробників.
Причин одразу кілька. Це і перебої з електропостачанням, які впливають на виробництво та зберігання молокопродукції, і проблеми зі збутом на внутрішньому ринку. До цього додається зростання імпорту та загальносвітова тенденція до здешевлення молока і молочних жирів. Як наголошують у галузі, подібні проблеми зараз переживають і країни ЄС, і США, і Нова Зеландія.
Ситуація настільки складна, що деякі фермери вже відкрито говорять про згортання бізнесу. За словами Лавренюк, частина господарств готова «дотягнути» до березня, а якщо позитивних сигналів не буде — припинити інвестувати в корми, розпродавати поголів’я та закривати ферми. Відновлення світового попиту на молочний білок експерти прогнозують не раніше осені 2026 року, і далеко не всі виробники зможуть витримати такий період.
ПриватБанк встановив суворі ліміти: що треба знати клієнтам
В Україні готують нові правила для водіїв: що зміниться
Вже у лютому виплати пенсіонерам стануть більшими - додадуть 1038 грн
Потрібно готуватися до трьох варіантів: школярів переводять на новий формат навчання
Криза вже відбилася в статистиці. У 2025 році виробництво молока в Україні скоротилося приблизно на 5%. У грудні надої впали на 14% у річному вимірі, а в приватному секторі — майже на чверть. Водночас витрати ферм лише зростають: дорожчають корми, електроенергія, пальне та логістика.
Наслідки цієї ситуації можуть відчути всі українці. Масове закриття ферм означає втрату робочих місць у селах, зменшення власної сировинної бази та зростання залежності від імпорту. І хоча зараз закупівельні ціни падають, у майбутньому це може обернутися дефіцитом і новим витком подорожчання молока та масла в магазинах.
Нагадаємо, інфляція вниз, а ціни – вгору: чому життя стає дедалі дорожчим
Раніше ми розповідали, що в Україні знову підскочать ціни на продукти: що подорожчає та на скільки
Також, комуналка, ціни на їжу та ліки: які зміни приготував 2026 рік