Свинина стрімко дорожчає: у чому причина

В Україні спостерігається різке зростання цін на свинину. Про це пише Business.ua.

Якщо на початку 2024 року кілограм цього м'яса в супермаркетах коштував менше 200 гривень, то останніми місяцями ціна стабільно тримається вище 250 грн/кг. Експерти галузі називають основною причиною такого подорожчання підвищення закупівельних цін на промислову свинину.

Минулого літа ціна закупівлі опускалася до рівня 2022 року — від 52 до 60 грн за кілограм. Проте вже в першій половині літа 2025 року вона зросла до 92,5–93,5 грн/кг та продовжила стрімко зростати до середини сезону.

Така динаміка викликала суттєве скорочення внутрішнього виробництва свинини. За попередніми оцінками, у період із січня по травень випуск цього виду м'яса зменшився на 11% загалом та більш ніж на 15% з боку промислових виробників, які забезпечують понад половину всієї продукції на українському ринку.

Експерти наголошують, що занепад виробництва пов'язаний насамперед зі скороченням поголів'я свиней, що, у свою чергу, обумовлено одразу кількома факторами:

1. Згортанням приватного (домашнього) свинарства.
2. Зниження обсягів промислового утримання свиней під впливом військових, економічних та ветеринарних викликів, які збіглися в поточному році.

Крім того, виробники відзначають складнощі, пов'язані з набором забійної маси у свиней в умовах спекотної погоди. Це змушує або зменшувати обсяг партій для реалізації, або відкладати їх продаж більш пізній термін.

Актуальні ціни на свинину в українських супермаркетах

Свинячий нашийок — у середньому 350,4 грн/кг (майже на 22 грн більше, ніж у липні):

• Novus — 349 грн/кг;
• Metro — 343,1 грн/кг;
• Megamarket — 359,1 грн/кг.

Ребра свинячі — в середньому 226,33 грн/кг (на 10 грн/кг вище за липневу ціну):

• Auchan — 215,89 грн/кг;
• Novus — 224 грн/кг;
• Megamarket — 239,1 грн/кг.

Свиняча лопатка — у середньому 240,47 грн/кг (на 9 грн дорожче, ніж у липні):

• Novus — 229 грн/кг;
• Metro — 244,3 грн/кг;
• Megamarket — 248,1 грн/кг.

Нагадаємо, раніше дешево поїсти не вийде: що відбувається з цінами на яйця, ковбасу та сало.
Як повідомляв портал "Знай.ua", як планують повертати українців із-за кордону.
Також "Знай.ua" писав, що частини пенсіонерів виплатять щонайменше 10 000 грн у серпні.