Европейские фермеры бьют тревогу: экстремальная жара, масштабные лесные пожары и продолжительная засуха наносят сокрушительный удар по сельскому хозяйству сразу нескольких стран. Больше всего страдают оливковые рощи в Испании, Греции, Италии и Португалии — главных поставщиках оливкового масла на мировой рынок.
Как сообщает ТСН со ссылкой на The Guardian, ситуация стремительно ухудшается. Французская ассоциация производителей овощей Légumes de France уже заявила о потере тысяч тонн продукции на десятки миллионов евро. Из-за нехватки дождей сборы салата, моркови, лука и чеснока могут сократиться вдвое.
В Испании министерство сельского хозяйства прогнозирует падение сбора зерновых до 18,5 млн тонн против 24 млн тонн годом ранее — и это без учета последствий разрушительных лесных пожаров. Евросоюз уже пересмотрел оценки общего урожая: ожидания по подсолнечнику снижены на 7%, кукурузы — на 6%, картофеля и сои — на 3%.
Оливковое масло — под особой угрозой
Оливковые рощи страдают от комплекса проблем. Даже там, где деревья не тронуло пламя, пепел и высокая температура ухудшают качество плодов. Деревья массово сбрасывают недозревшие оливки из-за критического дефицита влаги в почве.
«Если в ближайшее время не удастся взять погодные условия под контроль, осенью стоит ожидать роста цен, поскольку будет меньше плодов, пригодных для производства оливкового масла», — цитирует издание основательницу Citizens of Soil Сару Вашон.
Глава британского подразделения Filippo Berio Вальтер Занре подтверждает: хотя температуры в Испании в этом году ближе к норме, чем в предыдущие сезоны, деревья сбрасывают плоды из-за нехватки влаги. По его словам, в ближайшие недели производители будут внимательно отслеживать сочетание потери урожая из-за засухи и его раннего сбора — оба фактора существенно повлияют на объемы производства и рыночные цены.
Что это значит для украинцев
Украина практически полностью зависит от импорта оливкового масла. Основными поставщиками выступают Испания, Италия и Греция — именно те страны, чьи урожаи сейчас под угрозой. Любой скачок оптовых цен в Европе почти мгновенно отражается на украинских ценниках.
По оценкам отраслевых экспертов, рост стоимости оливкового масла на полках украинских супермаркетов может достичь 10–20% уже к концу осени. Бутылка качественного оливкового масла extra virgin объемом 0,5 л, которая сегодня стоит в среднем 180–250 грн, может подорожать до 220–300 грн.
Есть и отдельные позитивные сигналы: Турция демонстрирует рекордные показатели благодаря прохладной и влажной весне. Также позитивная динамика в Румынии, где валовой сбор кукурузы может достичь 8,2 млн тонн против 7,75 млн тонн годом ранее. Однако эти страны не являются крупными игроками на рынке именно оливкового масла.
Как сэкономить: альтернативы оливковому маслу
Для тех, кто не готов переплачивать, диетологи советуют обратить внимание на альтернативы. Для жарки хорошо подходят кокосовое масло (благодаря насыщенным жирам выдерживает высокие температуры), масло авокадо с нейтральным вкусом и рафинированное кунжутное масло. Из животных жиров — топленое масло гхи, смалец и утиный жир. Для холодных блюд и заправок украинское подсолнечное масло остается доступной и качественной альтернативой — в отличие от импортного оливкового, его цена остается относительно стабильной благодаря собственному производству.
Ранее портал Знай сообщал, фрукты +5,4%, масло +4,3%: какие продукты подорожали за месяц, а что упало в цене.
Также наш портал информировал, по 300 грн на продукты: Ощадбанк запустил сертификаты для пенсионеров в АТБ.