Трещина, грязь или стертая маркировка: какие яйца лучше не брать на рынке

Куриные яйца входят в список самых популярных продуктов в украинских семьях. Их используют для приготовления завтраков, выпечки, салатов и других блюд. Однако именно яйца могут послужить причиной пищевых отравлений, если их неправильно хранили или продавали с нарушением установленных требований.

Специалисты рекомендуют не покупать яйца в местах стихийной торговли. В таких точках продаж нет гарантий происхождения продукции, соблюдения температурного режима и ветеринарного контроля.

На что обратить внимание во время покупки

Перед тем как положить упаковку в корзину, следует внимательно ее осмотреть.

В первую очередь проверьте скорлупу. Она должна быть чистой, без трещин, сколов и каких-либо повреждений. Даже небольшая трещина может стать путём для проникновения опасных бактерий.

Не менее важно проверить маркировку. Онв должнв быть четкой и хорошо читаемой. Также следует обратить внимание на упаковку – она должна быть сухой, чистой и без признаков повреждения.

Обязательно проверяйте дату упаковки и срок годности. Покупать яйца с сомнительной или нечеткой маркировкой специалисты не рекомендуют.

Кроме того, продукция должна храниться в соответствующих условиях без попадания прямых солнечных лучей и в чистом месте.

Что означают классы яиц

В Украине действуют требования к классификации яиц по качеству.

Яйца класса А считаются свежими. Они должны иметь чистую, неповрежденную скорлупу, прозрачный белок, почти незаметный желток и не иметь постороннего запаха.

К классу В относятся яйца, не отвечающие требованиям класса А. Такую продукцию используют преимущественно для промышленной переработки, а не для непосредственной продажи потребителям в качестве свежих яиц.

Почему яйца имеют разный размер

На упаковках часто можно увидеть обозначение XL, L, M или S. Это категории по массе.

• XL - более 73 грамма;
• L – от 63 до 73 граммов;
• M – от 53 до 63 граммов;
• S – менее 53 граммов.

Размер яйца не свидетельствует о его свежести или качестве, а лишь указывает на вес.

Какая маркировка должна быть на упаковке

На упаковке изготовитель обязан указать важную информацию для покупателя.

В частности, должны быть указаны:

• класс яиц;
• категория по массе;
• минимальный срок годности;
• способ содержания кур-несушек;
• регистрационный номер упаковочной мощности.

Если яйца будут продаваться как "экстра" или "экстра свежие", на упаковке также должна быть указана дата сноса.

Новые Требования к куриным яйцам, утвержденные приказом Министерства аграрной политики и продовольствия Украины №360, вступят в силу 1 января 2028 года.

Документ устанавливает единые правила сортировки, маркировки, упаковки и реализации куриных яиц. Также определено, что минимальный срок годности продукции не может превышать 28 дней с даты сноса.

Напомним, продукты неизвестного происхождения более чем на 100 млн грн: в Украине разоблачили масштабную схему

Раньше мы рассказывали, что украинцев предупреждают об опасных продуктах: где и что не стоит покупать

Также, яйца упали на 27,8%, хлеб прибавит 6%: свежие цены на продукты в Украине