Попри сезонний наплив нового врожаю, овочі для борщу в Україні поводяться непередбачувано. Одні культури стрімко дорожчають, інші, навпаки, падають у ціні, тож покладатися на здешевлення всього набору восени не варто.
Про це йдеться в матеріалі РБК-Україна, де аналітики розібрали, що відбувається з вартістю базових овочів і яким буде їхній цінник до кінця року.
Що подорожчало найбільше
У жовтні, порівняно з вереснем, найбільше «потягнув» цінник буряк. Він додав одразу 14,4%. Капуста подорожчала на 10,6%. Натомість морква, яка ще недавно тримала високу планку, подешевшала на 10,3%, а вартість цибулі майже не змінилася.
Керівник аналітичного відділу УКАБ Максим Гопка пояснив, що ринок овочів залишається неоднорідним, навіть коли з поля надходить свіжий урожай. Динаміка цін залежить не лише від сезону, а й від фактичної пропозиції кожної культури окремо, якості зібраного та можливостей зберігання.
Чому це не «сезонне здешевлення»
За словами експерта, істотного загального здешевлення борщового набору до кінця року чекати не варто. Найімовірніший сценарій - поступова стабілізація вартості одних овочів з паралельним подорожчанням тих, якісну продукцію для тривалого зберігання яких важко знайти.
Додатковий чинник - перехід від продажу свіжозібраної городини до реалізації овочів зі сховищ. Таке зберігання традиційно збільшує витрати виробників, а за умов нестабільного енергопостачання цей тягар може зростати ще більше.
Що робити покупцю
Аби не переплачувати, варто стежити за сезонними коливаннями на різні культури окремо: там, де ціна пішла вниз (як зараз на моркву), вигідніше закуповуватися на користь, тоді як на дорожчі буряк і капусту дочекатися стабілізації або шукати акційні пропозиції в супермаркетах.
Раніше портал Знай повідомляв, у столичних супермаркетах продають продукти з цвіллю та прострочкою: як покупцю захиститися.
Також наш портал інформував, супермаркети ховають «накрутку» на продукти: скільки ви реально переплачуєте.