Аномальна зима вдарить по врожаю: чи загрожує нам дефіцит хліба

Цієї зими погода в Україні дивує навіть досвідчених аграріїв. Сильні морози, рясний сніг і різкі перепади температур поставили під удар озимі культури — передусім пшеницю, з якої випікають хліб.

Найбільша небезпека була не в морозному повітрі, а під землею. Коли температура в ґрунті на рівні кореня опускалася до мінус 10 градусів і трималася так дві доби, рослини могли загинути. Про це повідомив начальник Черкаського обласного гідрометцентру Віталій Постригань.

Після відлиги фахівці перевірили зразки з полів. Добра новина — масового вимерзання немає. Озима пшениця в більшості регіонів вистояла. Але там, де під час морозів було мало снігу, частина посівів могла постраждати. Найвразливішим виявився озимий ячмінь.

Окрім того, сніг, який захистив поля від морозу, тепер став проблемою. Його настільки багато, що техніка не може заїхати на поля, аби вчасно підживити рослини. А ще є ризик підтоплень: коли весь цей сніг почне швидко танути, вода може накопичуватися в низинах і шкодити посівам.

Водночас у ґрунті зараз рекордні запаси вологи — одні з найвищих за останні 30 років. Це хороший фундамент для майбутнього врожаю. Якщо весна буде сприятливою і аграрії встигнуть вчасно провести роботи, урожай може бути цілком нормальним.

Чи можна зараз стверджувати, що українцям загрожує дефіцит хліба? Наразі — ні. Про масову загибель озимих не йдеться. Але ризики є. Якщо весна буде різкою, з швидким потеплінням і підтопленнями, частину врожаю можна втратити. А менший урожай зерна — це завжди ризик зростання цін.

Нагадаємо, ціни на борошно та хліб б'ють рекорди: чому так дорого і чи стане дешевше

Раніше ми розповідали, що по гаманцю вдарить серйозно: в Україні знову підвищать ціни на продукти

Також, в Україні знову підскочать ціни на молочку: що подорожчає та на скільки